Construction

Châssis en acier galvanisé avec une cuve (modèle 37, 110 et 250 l) ou deux cuves (modèle 500 l) en cuivre d'un contenu d'environ 60 à 400 l chacune (capacité utile 37 à 250 l). Les pales du dynamiseur sont en cuivre et le fond des cuves, qui sont montées sur un support circulaire, est bombé pour améliorer la qualité du tourbillon. Le support circulaire et le fait que le moteur se trouve sur le  côté,  et  non  pas  sous la cuve, laissent le fond de cette dernière parfaitement accessible pour l'installation d'un chauffage éventuel.

Pour faciliter son déplacement le dynamiseur est monté avec deux roues de diamètre 200 mm.

Les pales en cuivre tournent à une vitesse d'environ 140 tours minute. Un temps de rotation de 10 à 18 secondes est suivi d'un arrêt de 2 à 4 secondes, le cycle étant plus court pour le modèle 37 l et plus long pour les modèles 250 et 500 l. Le démarrage dans le sens opposé est assez brusque pour obtenir un bon chaos (passage du Cours aux agriculteurs sur la dynamisation : ... "on inverse rapidement le sens de rotation, pour que le tout bouillonne

vers le côté opposé.") L'inversion du tourbillon ainsi que le règlement des temps de rotation et d'arrêt se font à partir d'une sonde à niveau (hauteur du tourbillon) permettant à la machine de trouver son propre rythme qui au cours du brassage, évolue avec le changement de la qualité de l'eau.